Boronia
La boronia es un plato muy popular que se elabora por tierras extremeñas. Un cocido a base de verduras y legumbres, en algunos casos. Nosotros vamos a elaborarla exclusivamente con verduras, un plato que alegrará a los veganos.
Preparación
- Lavaremos, pelaremos y cortaremos a trozos, la calabaza y la berenjena.
- Las coceremos junto con la hoja de laurel, en una cacerola con agua mineral y sal, tapadas y cuando estén tiernas (unos 15 minutos) las reservaremos.
- En una sartén con aceite, pondremos la cebolla, los pimientos, los tomates, troceados, dejándolos cocer, a fuego medio, durante 15 minutos.
- En una cazuela, pondremos la calabaza, la berenjena, además de la cebolla, los pimientos y los tomates. Lo sazonaremos con la sal, dejándolos hervir unos 10 minutos.
#cocidos
Recetas veganas
Recetas hervido/cocido
Recetas de cocina tradicional
Recetas bajas en colesterol
Comidas y cenas
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
