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Boronia

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Boronia
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Boronia

  • 600 gr. de calabaza.
  • 1 berenjena grande
  • 1 cebolla grande
  • 4 pimientos verdes medianos
  • 600 gr. de tomates
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Preparación para Boronia

Lavaremos, pelaremos y cortaremos a trozos, la calabaza y la berenjena.
Las coceremos en una cacerola con agua y sal, tapadas y cuando estén tiernas las reservaremos.
En una sartén con aceite, pondremos la cebolla, los pimientos, los tomates, troceados, dejándolos cocer, a fuego medio.
En una cazuela, pondremos la calabaza, la berenjena, además de la cebolla, los pimientos y los tomates. Lo sazonaremos con la sal, dejándolos hervir unos minutos.
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