Boronia


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Como hacer Boronia:

La Boronia es un plato muy popular que se elabora por tierras extremeñas. Un cocido a base de verduras y legumbres, en algunos casos. Nosotros vamos a elaborarla exclusivamente con verduras, un plato que alegrará a los veganos.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

Ingredientes para Boronia

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Boronia


Boronia

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  1. Lavaremos, pelaremos y cortaremos a trozos, la calabaza y la berenjena.
  2. Las coceremos junto con la hoja de laurel, en una cacerola con agua mineral y sal, tapadas y cuando estén tiernas (unos 15 minutos) las reservaremos.
  3. En una sartén con aceite, pondremos la cebolla, los pimientos, los tomates, troceados, dejándolos cocer, a fuego medio, durante 15 minutos.
  4. En una cazuela, pondremos la calabaza, la berenjena, además de la cebolla, los pimientos y los tomates. Lo sazonaremos con la sal, dejándolos hervir unos 10 minutos.
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