Brochetas campesinas


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Como hacer Brochetas campesinas:

 Definimos estas brochetas, como campesinas, porque todos los ingredientes que va a llevar, son vegetales. Los adobaremos, para que adquieran un mayor sabor, para luego ensartarlas en las brochetas y asarlas en la barbacoa.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegetariana
Alergias

Ingredientes para Brochetas campesinas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para el adobo:
    • Para las brochetas:

Como hacer Brochetas campesinas


Brochetas campesinas

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  1. Prepararemos el adobo, picando la parte blanca del puerro y la cebolla y los mezclaremos con el perejil picado y el aceite de oliva, sazonándolo con sal y pimienta negra.
  2. Limpiaremos los champiñones.
  3. Pelaremos las cebollitas y cortaremos el resto de verduras en trozos regulares.
  4. Pondremos la berenjena, el calabacín y las cebollitas, en un cazo al fuego, cubriéndolos de agua. Cuando arranque el hervor, los retiraremos del fuego y los escurriremos.
  5. Colocaremos todas las verduras en un recipiente grande y verteremos por encima el adobo anterior, removiéndolas y dejándolas reposar, durante 2 horas.
  6. Ensartaremos en 8 brochetas y de forma alternada las verduras.
  7. Las rociaremos con la mantequilla fundida y las asaremos en la barbacoa, dándoles la vuelta de vez en cuando. Servir calientes.
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