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Buey de mar gratinado

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Buey de mar gratinado:

En ocasiones especiales nos podemos dar el gusto de saborear este apreciado crustáceo. La elaboración es fácil y si la presentamos a nuestros invitados quedamos con el listón bien alto. Ya que nos salimos de los platos típicos de siempre.

Buey de mar gratinado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

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Ingredientes para Buey de mar gratinado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Buey de mar gratinado

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  1. Hervimos el buey de mar en agua con abundante sal, 2 hojas de laurel y el limón partido en cuartos, durante 18 minutos.
  2. Vaciaremos el buey de mar, toda su carne y la reservaremos. 
  3. Haremos el relleno con una salsa en la que freiremos bien trinchada la cebolla, cuando este un poco dorada, añadiremos el pimiento rojo bien troceado, en trocitos pequeños y a continuación añadiremos la carne del buey de mar, mezclándola bien con la salsa.
  4. Echaremos una copa de brandy dejando unos segundos para que se evapore el alcohol y seguidamente añadimos la salsa de tomate, después el huevo duro triturado.
  5. Llenamos la carcasa con este mezcla, espolvoreamos con pan rallado cubriendo toda la mezcla poniendo encima de ésta mantequilla. 
  6. Las ponemos a gratinar unos minutos en el grill del horno en una placa.
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