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Caballas al vino

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Caballas al vino:

Esta receta podemos elaborarla, en cuanto empiecen a apretar los calores, ya que lo consumiremos frío. Primero prepararemos un caldo con las cebollas, el limón y la zanahoria, aromatizado con los clavos de aroma, el laurel y el tomillo. A continuación incorporaremos las caballas, troceadas y una vez todo cocido, lo dejaremos enfriar, dejándolo reposar dentro del caldo unos minutos, antes de retirarlo de la cacerola.

Caballas al vino
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 25 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Caballas al vino

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Caballas al vino

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  1. Limpiaremos las caballas y las cortaremos a trozos, salpimentándolos.
  2. En una cacerola honda, ponemos las cebollas, las zanahorias y el limón, cortados a rodajas, los clavos de aroma, el tomillo y el laurel.
  3. Verteremos el vino blanco y el caldo de pescado, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 15 minutos.
  4. Incorporaremos la caballa, continuando la cocción, 10 minutos más.
  5. Lo retiraremos del fuego, dejándolo enfriar en el mismo caldo. Se sirve bien frío.
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