Preparación
- Limpiaremos las caballas y las cortaremos a trozos, salpimentándolos.
- En una cacerola honda, ponemos las cebollas, las zanahorias y el limón, cortados a rodajas, los clavos de aroma, el tomillo y el laurel.
- Verteremos el vino blanco y el caldo de pescado, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 15 minutos.
- Incorporaremos la caballa, continuando la cocción, 10 minutos más.
- Lo retiraremos del fuego, dejándolo enfriar en el mismo caldo. Se sirve bien frío.
#caballa
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
