Caballas al vino


Como hacer Caballas al vino:

  Esta receta podemos elaborarla, en cuanto empiecen a apretar los calores, ya que lo consumiremos frío. Primero prepararemos un caldo con las cebollas, el limón y la zanahoria, aromatizado con los clavos de aroma, el laurel, el tomillo y el vino blanco. A continuación incorporaremos las caballas, troceadas y una vez todo cocido, lo dejaremos enfriar, dejándolo reposar dentro del caldo unos minutos, antes de retirarlo de la cacerola.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 25 min
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Ingredientes para Caballas al vino

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    • Para 4 personas

Como hacer Caballas al vino


Caballas al vino

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  1. Limpiaremos las caballas y las cortaremos a trozos, salpimentándolos.
  2. En una cacerola honda, ponemos las cebollas, las zanahorias y el limón, cortados a rodajas, los clavos de aroma, el tomillo y el laurel.
  3. Verteremos el vino blanco y el caldo de pescado, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 15 minutos.
  4. Incorporaremos la caballa, continuando la cocción, 10 minutos más.
  5. Lo retiraremos del fuego, dejándolo enfriar en el mismo caldo. Se sirve bien frío.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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