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Calamares al estilo de Mallorca

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Calamares al estilo de Mallorca:

Si vais por Mallorca, no dejéis de pedir en alguno de los buenos restaurantes que hay, este exquisito plato de calamares rellenos, los hacen verdaderamente sabrosos.

Calamares al estilo de Mallorca
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Recetas para diabéticos

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Ingredientes para Calamares al estilo de Mallorca

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Preparación para Calamares al estilo de Mallorca

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  1. Limpiaremos los calamares y pasaremos luego las bolsas por agua hirviendo durante 1 minuto. Escurrirlos y dejarlos enfriar.
  2. Cortaremos los tentáculos en trocitos y los sofreiremos durante un par de minutos en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva, junto con la cebolla picada y las pasas de Corinto.
  3. Luego los dejaremos entibiar y les agregaremos los piñones, el pan rallado y los huevos batidos. Salpimentaremos y mezclaremos bien.
  4. Rellenaremos con esta preparación las bolsas de los calamares, cerrando el calamar con un palillo, para evitar que se salga el relleno, durante la cocción.
  5. Los coceremos en una cazuela de barro con el resto del aceite moviéndolos de tanto en tanto, para que no se peguen al fondo.
  6. A mitad de cocción, los salpimentaremos y regaremos con el vino blanco.
  7. Taparemos la cazuela, continuando la cocción, hasta que el vino se haya evaporado. Servir calientes.
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