Calamares al estilo de Mallorca


Como hacer Calamares al estilo de Mallorca:

Si vais por Mallorca, no dejéis de pedir en alguno de los buenos restaurantes que hay, este exquisito plato de calamares rellenos, los hacen verdaderamente sabrosos.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
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Como hacer Calamares al estilo de Mallorca


Calamares al estilo de Mallorca

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  1. Limpiaremos los calamares y pasaremos luego las bolsas por agua hirviendo durante 1 minuto. Escurrirlos y dejarlos enfriar.
  2. Cortaremos los tentáculos en trocitos y los sofreiremos durante un par de minutos en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva, junto con la cebolla picada y las pasas de Corinto.
  3. Luego los dejaremos entibiar y les agregaremos los piñones, el pan rallado y los huevos batidos. Salpimentaremos y mezclaremos bien.
  4. Rellenaremos con esta preparación las bolsas de los calamares, cerrando el calamar con un palillo, para evitar que se salga el relleno, durante la cocción.
  5. Los coceremos en una cazuela de barro con el resto del aceite moviéndolos de tanto en tanto, para que no se peguen al fondo.
  6. A mitad de cocción, los salpimentaremos y regaremos con el vino blanco.
  7. Taparemos la cazuela, continuando la cocción, hasta que el vino se haya evaporado. Servir calientes.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (02 de febrero de 2017).
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