Caldeirada Cíes


Como hacer Caldeirada Cíes:

Si tenéis la suerte de visitar las Rías Baixas, podréis disfrutar de esta extraordinaria caldeirada original de las Islas Cíes. Un guiso a base de pescado, patata, tomate, cebolla y pimientos.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min
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Ingredientes para Caldeirada Cíes

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Como hacer Caldeirada Cíes


Caldeirada Cíes

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  1. En una cazuela de barro, pondremos el aceite de oliva, el agua mineral, el pimentón, el azafrán, la cebolla cortada en rodajas finas, las patatas en rodajas y el pimiento verde troceado.
  2. Colocaremos todo el pescado encima, previamente sazonado.
  3. Trituraremos los tomates y los echaremos sobre el pescado.
  4. Le agregaremos 1 ramita de perejil picado y el pimiento morrón cortado en tiras, poniéndolo a fuego lento, dejándolo cocer, durante 20 a 30 minutos aproximadamente. Retiraremos la cazuela del fuego, presentándola a la mesa.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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