Como hacer Caldeirada Cíes:Si tenéis la suerte de visitar las Rías Baixas, podréis disfrutar de esta extraordinaria caldeirada original de las Islas Cíes. Un guiso a base de pescado, patata, tomate, cebolla y pimientos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Caldeirada Cíes
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Caldeirada Cíes
Marca los pasos que ya has hecho
- En una cazuela de barro, pondremos el aceite de oliva, el agua mineral, el pimentón, el azafrán, la cebolla cortada en rodajas finas, las patatas en rodajas y el pimiento verde troceado.
- Colocaremos todo el pescado encima, previamente sazonado.
- Trituraremos los tomates y los echaremos sobre el pescado.
- Le agregaremos 1 ramita de perejil picado y el pimiento morrón cortado en tiras, poniéndolo a fuego lento, dejándolo cocer, durante 20 a 30 minutos aproximadamente. Retiraremos la cazuela del fuego, presentándola a la mesa.
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«Existe más historia que geografía en una botella de vino.» J. Kressman.
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