Como hacer Cazón en adobo:Un pescado típico de tierras andaluzas. Tiene la ventaja que no tiene espinas y lo pueden comer los niños y las personas mayores sin tener miedo a que se atraganten con alguna espina. El cazón es un pescado dulzón, por eso, con éste adobo, su sabor cambia y es un plato muy sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 10 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Cazón en adobo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Cazón en adobo
Marca los pasos que ya has hecho
- Pelaremos y picaremos los dientes de ajo, poniéndolos en una fuente grande y lo mezclaremos con el pimentón dulce, el comino, el perejil, el aceite de oliva y una pizca de sal.
- Retiraremos la espina central de las rodajas de cazón y maceraremos el pescado en la mezcla anterior durante 12 horas.
- Transcurrido ese tiempo, retiraremos el pescado de la maceración, lo enharinaremos y lo freiremos en aceite de girasol.
- Escurriremos las rodajas sobre papel absorbente.
- Los emplataremos acompañados de unas hojas de lechuga y un cuarto de limón, junto con una ramita de eneldo.
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Solo es una cuestión de gustos...
«El lenguaje es vino en los labios.» Virginia Woolf.
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