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Caldo base en Thermomix

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Caldo base en Thermomix:

Volvemos a insistir en elaborar recetas de sopas base, como el fumet o la del caldo. el primero de pescado y marisco y el otro de verduras y carnes. Pero esta vez lo haremos con nuestro robot de cocina. Con ello nos ahorraremos un buen tiempo de cocina.


Caldo base en Thermomix
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 42 min

Ingredientes para Caldo base en Thermomix

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Preparación para Caldo base en Thermomix

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Introduciremos en el vaso del robot los garbanzos secos y el arroz, programando 20 segundos, velocidad 10. Comprobaremos si nos ha quedado un polvo fino, si no, programaremos de nuevo otros 20 segundos con la misma velocidad.
  2. Incorporaremos las judías verdes, el nabo, la zanahoria, el apio, el tomate, el puerro, todos ellos cortados en trozos, además de 200 gr. de agua mineral. Programaremos 10 segundos, velocidad 5. Con la ayuda de la espátula, bajaremos todas las verduras hacia el fondo del vaso.
  3. Introduciremos el cestillo, poniendo en su interior, el huso de jamón, el blanco de espinazo, el de rodilla de ternera, la gallina y la sal. Verteremos el resto del agua mineral, programando 45 minutos, 100ºC., velocidad 2.
  4. Con la ayuda de la espátula, retiraremos el cestillo. Colaremos el caldo y lo reservaremos en un bote hermético en la nevera. Si queremos, también podemos repartirlo en varios botes y congelarlos.
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