Caldo con fideos

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Caldo con fideos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Caldo con fideos

  • 1/4 kg. de lomo de cerdo cortado en tiras
  • 1/2 kg. de fideos secos
  • 1 l. de agua mineral
  • 3 cucharaditas de dashi granulado
  • 2 puerros cortados en rodajas (solo la parte blanca)
  • 125 ml. de salsa de soja japonesa
  • 4 cebolletas picadas finas
  • 2 cucharadas de mirin

Preparación para Caldo con fideos

1.- Llevar a ebullición una cacerola con agua mineral, incorporando los fideos, dejándolos cocer hasta que estén blandos, el tiempo que nos indique el fabricante.

2.- Escúrralos y cúbralos, para que se mantengan calientes.

3.- Llevar a ebullición el dashi y el agua mezclados en una cacerola.

4.- Añadir los puerros cortados en rodajas y dejar cocer todo, durante 7 minutos.

5.- Agregar la salsa de soja japonesa, el mirin, las cebolletas picadas finas y el lomo de cerdo cortado en tiras. Dejar hervir hasta que la carne este cocida (unos 20 minutos).

6.- Depositar los fideos en un bol y verter la sopa encima.

7.- Aderezar con cebolleta.
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