Caldo con fideos udon

Como hacer Caldo con fideos udon:
Una receta muy popular de la cocina japonesa. Coceremos los fideos udon con cado dashi ichiban (ver receta). Este caldo es el resultante de la primera cocción. Un plato muy digestivo.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 25 min

Alergias

Ingredientes para Caldo con fideos udon

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Caldo con fideos udon

Marca los pasos que ya has hecho

En una olla con el agua mineral, coceremos los fideos udon, a fuego vivo, sin dejar de remover, durante unos 20 minutos.
Añadiremos 15 gr. de sal, taparemos la olla y apagaremos el fuego y los dejaremos reposar unos 5 minutos. Los escurriremos y aclararemos debajo del chorro del grifo de agua fría, para que se enfríen un poco. Los reservaremos dejándolos escurrir.
En otra olla pondremos el caldo dashi, el azúcar, la sal restante y la salsa de soja japonesa, removiéndolo bien y llevándolo a ebullición.
Agregaremos los fideos y los dejaremos cocer a fuego lento unos 3 minutos.
Los repartiremos en boles individuales.
Pelaremos y cortaremos en aros los chalotes, repartiéndolos por encima de los fideos. Servir de inmediato.

Autor: Cook Monkeys

¿Has hecho esta receta?

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.