Canelones de nueces y pasas
Como hacer Canelones de nueces y pasas:Si no los habéis comido nunca. tenéis que hacerlo. Unos canelones muy diferentes, elaborados con frutos secos y una bechamel, cubriéndolos con una salsa de apio muy suave y sabrosa.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Canelones de nueces y pasas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la salsa de apio:
Como hacer Canelones de nueces y pasas
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- Coceremos las placas en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite.
- Cuando estén al dente, las sacaremos de una en una y las extenderemos sobre un paño limpio de cocina para que suelten todo el agua.
- Mezclaremos a la bechamel en frío y con la ayuda de un tenedor, las nueces, las pasas, el requesón y el queso parmesano rallado y lo salpimentaremos.
- La salsa de apio la haremos, picando el apio bien menudo, añadiéndolo a un cazo con el caldo de pollo, lo pondremos a fuego suave.
- Pondremos otro cazo en el fuego y fundiremos la mantequilla y sin dejar de remover le incorporaremos la nuez moscada y la sal.
- Seguidamente incorporaremos el caldo con el apio, disolveremos la harina en la leche y la incorporaremos al caldo, removiéndolo con energía hasta conseguir una salsa suave. Reservaremos.
- Rellenaremos con la preparación de los frutos secos los canelones, poniéndolos en una placa de horno cubriéndolos con la salsa de apio y los espolvorearemos con queso parmesano rallado.
- Precalentaremos el horno, introduciremos en él los canelones y los gratinaremos hasta que queden dorados.
(20 de marzo de 2019).
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