Como hacer Cardos con salsa de pimentón:Curiosa receta para elaborar unos cardos, sencilla y sabrosa, fácil de elaborar. Una variante más de las que pueden hacerse con esta verdura.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 150 min
- Cocción: 80 min
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Ingredientes para Cardos con salsa de pimentón
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Preparación para Cardos con salsa de pimentón
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- Limpiaremos bien de hilos y coceremos el cardo, cortado a trozos, en agua con sal y el limón (unos 60 minutos), hasta que esté tierno. Lo escurriremos y reservaremos tanto el cardo como el caldo de la cocción.
- En una sartén con aceite de oliva, rehogaremos la cebolla picada y cuando esté dorada, echaremos la harina, dándole unas vueltas con una cuchara de madera.
- Añadiremos el pimentón dulce, retirando la sartén del fuego, removiéndolo bien todo, para no quemar el pimentón.
- Añadir el agua de cocer el cardo, dándole un hervor.
- Echaremos esta salsa sobre el cardo, que hemos puesto en una cacerola, dejándolo cocer todo junto 10 minutos más, a fuego lento.
- Servirlo en una fuente, previamente calentada, para que no se enfríe.
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