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Carpaccio de calabacín

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Carpaccio de calabacín: Para elaborar este exquisito Carpaccio de calabacín, procuraremos comprarlos bien frescos y tiernos, con su flor. Veréis que excelente resultado obtendréis.
Carpaccio de calabacín
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas bajas en colesterol
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  • Recetas sin gluten

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Ingredientes para Carpaccio de calabacín

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Carpaccio de calabacín

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  1. Mezclaremos la mayonesa, la mitad del cebollino picado y unas gotas de zumo de limón, vertiéndolo en un bol.
  2. Retiraremos el fondo de los calabacines y los pistilos de las flores.
  3. Cortaremos los calabacines muy finos, a lo largo, y sin cortar las flores, repartiéndolos en platos individuales, salpimentándolos.
  4. Repartiremos por encima los huevos de codorniz, duros, cortados por la mitad, espolvoreándolo todo con el resto del cebollino picado.
  5. Serviremos el carpaccio de calabacín con la salsa mayonesa anterior, en un bol aparte.
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