Regístrate o entra
¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 15 min
Alergias
Los carpaccios, para aquellos que les gustan estos alimentos crudos, siempre son muy sabrosos, aparte tienen una presentación espectacular.
Ingredientes para Carpaccio de pescado
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Carpaccio de pescado
Marca los pasos que ya has hecho
- Envolveremos el salmón fresco y el bacalao, por separado, con papel film y lo introduciremos en el congelador, durante unos 40 minutos, para que cojan cuerpo y podamos cortarlos en láminas finas, sin que se nos rompa.
- Cortaremos el salmón y el bacalao en lonchas muy finas, colocándolas ordenadamente en una bandeja.
- También podemos comprar el pescado congelado y ya fileteado que venden para hacer el carpaccio.
- Coceremo las patatas sin pelar en agua hirviendo con sal hasta que queden blandas (unos 15 minutos) y, sin pelarlas, las cortaremos en rodajas.
- Las pondremos en la misma fuente, entre el bacalao y el salmón.
- Exprimiremos el limón y la lima, mezclando bien ambos zumos con aceite y sal.
- Aliñaremos el carpaccio.
- Antes de servir espolvoreamos la superficie con perejil picado.
Compártela con tus amigos!!
Grupos de recetas
Recetas de alimentos crudos
264 recetas de cocina
Recetas de cocina creativa
438 recetas de cocina
Recetas para adultos
1819 recetas de cocina
Comidas y cenas
2780 recetas de cocina
Recetas de todo el año
1762 recetas de cocina
Recetas de Italia
986 recetas de cocina
Ver más recetas de:
También te podrían gustar
En Wikipedia: carpaccio | Otras búsquedas: carpaccio
Comentarios (2)
Comenta y valora la receta de Carpaccio de pescado
Guarda esta receta a tus listas favoritas
Selecciona las listas donde quieras añadir esta receta.
Añade una nueva lista.
hola!! El pescado debe tener algún tratamiento o cuidado para hacerlo en carpaccio? o puedo hacer carpaccio con cualquier pescado comprado en el mercado? Gracias!!
No. Lo único de que tienes que preocuparte es el de la limpieza, pues podría dejarte amargores. Pásalo por debajo del chorro del grifo.Gracias por tu consulta. Te animamos a que pongas tus recetas