Carpaccio de piña, kiwis y limones verdes

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Carpaccio de piña, kiwis y limones verdes
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

Una excelente receta para acabar con un postre fácil de digerir y refrescante al mismo tiempo.

Ingredientes para Carpaccio de piña, kiwis y limones verdes

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Carpaccio de piña, kiwis y limones verdes

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  1. Cortaremos la piel de los limones, en tiras muy finas.
  2. Las pondremos en el congelador, durante 15 minutos, para endurecerlas. 
  3. Exprimiremos 1 limón verde y pasaremos el zumo por el chino. 
  4. Herviremos 10 ml. de agua mineral, en un cazo. 
  5. Lo apartaremos del fuego y le añadiremos el azúcar en sémola, disolviéndola bien.
  6. En una sartén pequeña, calentaremos el ron, flameándolo.
  7. Añadiremos el agua con azúcar y el zumo de limón verde, removiéndolo y dejándolo enfriar.
  8. Colocaremos 4 platos en el congelador, durante 10 minutos.
  9. Cortaremos la parte superior e inferior de la piña. Eliminaremos totalmente la piel y la cortaremos en láminas circulares finas, vaciando la parte central.
  10. Pelaremos y cortaremos los kiwis en láminas circulares finas.
  11. Repartiremos la piña y el kiwi en los platos que hemos sacado del congelador, regándolos con el zumo preparado anteriormente. 
  12. Cubriremos los platos con papel film y los dejaremos en la nevera, durante 1 hora.
  13. En el momento de servir, retiraremos el papel film de los platos y los decoraremos con las tiras de limón verde y unas hojas de menta fresca. 
  •  Nota: El azúcar en sémola, tiene el grano la medida entre el azúcar glas y el normal.
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