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Castañas glaseadas

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Castañas glaseadas:

Los franceses las llaman marrón glassé y es una manera de caramelizar las castañas. Quedan muy sabrosas, además son fáciles de elaborar. Si las acompañais con un moscatel o una mistela, vereis que madiraje más estupendo.

Castañas glaseadas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 180 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegana
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

Alergias

Ingredientes para Castañas glaseadas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Castañas glaseadas

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  1. Haremos una pequeña incisión, en la parte abombada de las castañas y las escaldaremos en agua hirviendo, durante 10 minutos, las dejaremos enfriar un poco y las pelaremos con cuidado, dejándolas que se enfrien.
  2. Prepararemos en una cazuela, un almíbar con el azúcar, el agua, la canela, la vainilla y la piel de limón, dejándolo cocer, a fuego lento, durante unos 15 minutos.
  3. Incorporaremos las castañas, dejándolas cocer, durante unos 20 minutos más.
  4. Retiraremos la cazuela del fuego, dejándola reposar durante toda la noche.
  5. Por la mañana, escurriremos las castañas, poniéndolas a secar en el horno precalentado a 80ºC., durante 2 horas.
  6. Las dejaremos enfriar y las podemos colocar en cestitas de papel.
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