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Cazuela de arroz caldoso con pollo, alcachofas y vino blanco

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Cazuela de arroz caldoso con pollo, alcachofas y vino blanco:

¡Que deliciosa cazuela de arroz con pollo!. El truco es poner un buen arroz y un pollo de corral, son los ingredientes básicos para saborear esta exquisita cazuela, además de las hortalizas que lleva que ensalzan todos los los sabores.

Cazuela de arroz caldoso con pollo, alcachofas y vino blanco
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 40 min
  • Recetas sin lactosa

Ingredientes para Cazuela de arroz caldoso con pollo, alcachofas y vino blanco

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Cazuela de arroz caldoso con pollo, alcachofas y vino blanco

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  1. Freiremos los trozos de pollo, salpimentados en una sartén con aceite de oliva y los reservaremos. 
  2. En la misma sartén freiremos el pimiento morrón y lo reservaremos. 
  3. En una cazuela con aceite de oliva, sofreiremos la cebolla picada, a fuego lento durante 10 minutos.Cuando estén transparentes, incorporaremos las alcachofas (a las que les hemos eliminado las hojas más duras, hemos cortado las puntas y les hemos retirado la pelusilla), cortadas en cuartos y la hoja de laurel. 
  4. A continuación verteremos el caldo de pollo, los trozos de pollo, los guisantes y las habas. 
  5. Mientras, en un mortero, picaremos el hígado del pollo frito, el diente de ajo, el perjil, el azafrán y la pulpa de ñora, mezclándolo todo con el vino blanco. 
  6. Incorporaremos la picada a la cazuela junto con el pimiento morrón cortado a tiras. 
  7. Finalmente añadiremos el arroz, dejándolo cocer, durante 20 minutos. 
  8. Lo serviremos de inmediato, bien caldoso.
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