Cazuela de arroz caldoso con pollo, alcachofas y vino blanco
Como hacer Cazuela de arroz caldoso con pollo, alcachofas y vino blanco:¡Que deliciosa cazuela de arroz con pollo!. El truco es poner un buen arroz y un pollo de corral, son los ingredientes básicos para saborear esta exquisita cazuela, además de las hortalizas que lleva que ensalzan todos los los sabores.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 40 min
Ingredientes para Cazuela de arroz caldoso con pollo, alcachofas y vino blanco
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Como hacer Cazuela de arroz caldoso con pollo, alcachofas y vino blanco
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- Freiremos los trozos de pollo, salpimentados en una sartén con aceite de oliva y los reservaremos.
- En la misma sartén freiremos el pimiento morrón y lo reservaremos.
- En una cazuela con aceite de oliva, sofreiremos la cebolla picada, a fuego lento durante 10 minutos.Cuando estén transparentes, incorporaremos las alcachofas (a las que les hemos eliminado las hojas más duras, hemos cortado las puntas y les hemos retirado la pelusilla), cortadas en cuartos y la hoja de laurel.
- A continuación verteremos el caldo de pollo, los trozos de pollo, los guisantes y las habas.
- Mientras, en un mortero, picaremos el hígado del pollo frito, el diente de ajo, el perjil, el azafrán y la pulpa de ñora, mezclándolo todo con el vino blanco.
- Incorporaremos la picada a la cazuela junto con el pimiento morrón cortado a tiras.
- Finalmente añadiremos el arroz, dejándolo cocer, durante 20 minutos.
- Lo serviremos de inmediato, bien caldoso.
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