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Cebollitas y zanahorias caramelizadas

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Cebollitas y zanahorias caramelizadas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Cebollitas y zanahorias caramelizadas

  • 200 gr. de cebollitas.
  • 4 zanahortias,
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 1 cubito de caldo concentrado.
  • 1/4 l.de agua caliente. . 2 cucharadas de azúcar.
  • sal.
  • 1 pimiento rojo asado.
  • 2 pimientos verdes asados.

Preparación para Cebollitas y zanahorias caramelizadas

Pelaremos las zanahorias y las cortaremos en rodajas, las coceremos en agua hirviendo con sal, durante 10 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
Pondremos las zanahorias con las cebollitas peladas en una cazuela, con la mantequilla, rehogándolas, hasta que estén doradas. Añadiremos el cubito de caldo disuelto en 1/4 l. de agua caliente, el azúcar y 1 pizca de sal, dejándolo cocer destapado, hasta que las verduras estén tiernas y el caldo se haya reducido.
Para completar el plato, podemos acompañarlas con pimientos asados.
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