Cebollitas y zanahorias caramelizadas
Como hacer Cebollitas y zanahorias caramelizadas:Un plato muy vegetariano. Podemos consumirlo como un primer plato, o bien como acompañamiento de carnes asadas. Con contrastes de sabores y texturas muy agradables.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Cebollitas y zanahorias caramelizadas
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- Para 4 personas
Como hacer Cebollitas y zanahorias caramelizadas
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- Pelaremos las zanahorias y las cortaremos en rodajas, las coceremos en agua hirviendo con sal, durante 10 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
- Pondremos las zanahorias con las cebollitas peladas en una cazuela, con la mantequilla, rehogándolas, hasta que estén doradas (unos 15 minutos).
- Añadiremos el cubito de caldo disuelto en 1/4 l. de agua mineral caliente, el azúcar y 1 pizca de sal, dejándolo cocer destapado, hasta que las verduras estén tiernas y el caldo se haya reducido (unos 15 a 20 minutos).
- Para completar el plato, podemos acompañarlas con pimientos asados.
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