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Cerdo con salsa agridulce

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Como hacer Cerdo con salsa agridulce:

En el recetario chino, encontramos muchas recetas en las que se trabaja sobre todo con  la carne de cerdo, generalmente salteadas en una wok. Una combinación de vegetales y salsa agridulce.

Cerdo con salsa agridulce
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Cerdo con salsa agridulce

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la maceración:
    • Para la salsa agridulce:

Preparación para Cerdo con salsa agridulce

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Cortaremos la carne de cerdo en dados de unos 2 cm. de grosor, poniéndolos en un bol a macerar, con la fécula, la salsa de soja, el vino de Oporto y el jengibre, durante 30 minutos.
  2. Calentaremos el aceite en una wok y freiremos los trozos de carne, salpimentados, dorándolos por ambos lados y dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
  3. Remojaremos las setas en agua templada, durante 30 minutos, seguidamente las cortaremos en láminas finas.
  4. Picaremos el ajo, cortaremos la cebolla y el pimiento en dados pequeños, la zanahoria en rodajas finas y los tallos de bambú en tiras finas.
  5. En el mismo aceite de freír la carne, saltearemos la cebolla, el pimiento, la zanahoria, el ajo y los tallos de bambú. Lo coceremos , a fuego fuerte, durante 5 minutos y añadiremos la carne de cerdo y la salsa agridulce.
  6. La salsa agridulce la habremos elaborado, calentando en un cazo, la salsa de soja, el tomate concentrado, el vinagre de arroz y la fécula de maíz, diluida en agua fría.
  7. Añadiremos finalmente las setas y la piña cortada a trocitos pequeños, dándoles un hervor, añadiéndola inmediatamente a la carne anterior.

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