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Cocochas de merluza

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Cocochas de merluza:

Este delicioso plato, la primera vez que pude saborearlo, fue visitando el País Vasco. Quien no haya disfrutado alguna vez este producto, debe hacerlo, pues es la parte mas exquisita de la merluza. Son unos artistas los cocineros vascos elaborando estas kokotxas, como las denominan ellos. Son suaves y gelatinosas, además, haciéndolas al pil-pil, el resultado final es sumamente exquisito. Acompañarlas con algún excelente vino blanco, tipo Chardonnay o si preferís más afrutado un Verdejo.

Cocochas de merluza
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

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Ingredientes para Cocochas de merluza

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Cocochas de merluza

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos un poco de aceite de oliva en una cazuela de barro.
  2. Cuando el aceite esté templado, le añadiremos los ajos muy bien picados, las cocochas sazonadas y el perejil bien picado.
  3. Zarandearemos la cazuela continuamente, de delante hacia atrás, hasta que la salsa quede ligada, como elaboramos un pil- pil. Servir de inmediato.
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