Cogollos con hortalizas:Una bonita ensalada que haremos con unos sabrosos cogollos de Tudela. lo acompañaremos con unos boquerones y un picadillo de hortalizas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 15 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Cogollos con hortalizas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Cogollos con hortalizas
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- Lavaremos bien los cogollos y los cortaremos por la mitad a lo largo.
- Los colocaremos en un plato de servir, repartiendo la zanahoria rallada por encima.
- Lavaremos el tomate y el pimiento verde, cortándolos en cuadraditos.
- Pelaremos la cebolla y la picaremos finamente.
- Batiremos el vinagre con la sal, hasta que esté bien disuelta.
- Añadiremos el aceite de oliva y una pizca de pimienta negra, continuando emulsionando la vinagreta.
- Mezclaremos las hortalizas picadas con la vinagreta, aliñando con ella los cogollos.
- Pondremos por encima los boquerones marinados. Servir de inmediato.
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