Cogollos con hortalizas


Como hacer Cogollos con hortalizas:

Una bonita ensalada que haremos con unos sabrosos cogollos de Tudela. lo acompañaremos con unos boquerones y un picadillo de hortalizas.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min
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Ingredientes para Cogollos con hortalizas

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Como hacer Cogollos con hortalizas


Cogollos con hortalizas

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  1. Lavaremos bien los cogollos y los cortaremos por la mitad a lo largo.
  2. Los colocaremos en un plato de servir, repartiendo la zanahoria rallada por encima.
  3. Lavaremos el tomate y el pimiento verde, cortándolos en cuadraditos.
  4. Pelaremos la cebolla y la picaremos finamente.
  5. Batiremos el vinagre con la sal, hasta que esté bien disuelta.
  6. Añadiremos el aceite de oliva y una pizca de pimienta negra, continuando emulsionando la vinagreta.
  7. Mezclaremos las hortalizas picadas con la vinagreta, aliñando con ella los cogollos.
  8. Pondremos por encima los boquerones marinados. Servir de inmediato.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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