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Ensalada de germinados, salmón y rabanitos

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Ensalada de germinados, salmón y rabanitos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada de germinados, salmón y rabanitos

  • 200 gr. de lomo de salmón fresco.
  • 150 gr. de brotes de ensalada.
  • 25 gr. de germinados de alfalfa.
  • 50 gr. de germinados de soja.
  • 4 rabanitos.
  • sal.
  • pimienta negra.
  • Para la vinagreta:
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de vinagre blanco.
  • 1 cucharada de miel.
  • 1 cucharada de mostaza.

Preparación para Ensalada de germinados, salmón y rabanitos

Retiraremos la piel del salmón y todas las espinas y lo cortaremos en trozos finos.
Trocearemos los rabanitos en rodajitas finas, reservándolos en un bol con agua fría.
Prepararemos la vinagreta, mezclando el aceite de oliva con la mostaza, el vinagre y la miel, salpimentándola.
Mezclaremos en una ensaladera, los brotes de ensalada con los germinados, los rabanitos y el salmón, aliñándolo todo con la vinagreta.
Lo repartiremos en 4 boles individuales.
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