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Ensalada Palmira

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Ensalada Palmira:

Una agradable ensalada, en la que emplearemos patatas, que las coceremos enteras y sin pelar, de esta manera queda mucho más sabrosa. Luego la combinaremos con el aguacate, la manzana, los palmitos y los canónigos. Toda ella la aliñaremos con una salsa rosa, que serviremos aparte con una salsera, para que cada cual se sirva la que le guste.

Ensalada Palmira
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegetariana

Alergias

Ingredientes para Ensalada Palmira

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Preparación para Ensalada Palmira

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  1. Coceremos las patatas enteras sin pelar, en abundante agua hirviendo con sal, durante 20 minutos.
  2. Las dejaremos enfriar, las pelaremos y cortaremos en dados.
  3. Partiremos el aguacate por la mitad, retiraremos el hueso y haremos bolitas con la pulpa.
  4. Lavaremos la manzana y la cortaremos en medias lunas.
  5. Cortaremos los palmitos en rodajas.
  6. Mezclaremos la mayonesa con el ketchup y el brandy.
  7. Salpimentaremos e iremos agregando cucharadas de agua mineral, hasta obtener la densidad deseada.
  8. Repartiremos todos los ingredientes en platos de servir, aliñándolos con la salsa rosa anterior.
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