Ensalada Palmira

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Ensalada Palmira
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada Palmira

  • 2 patatas.
  • 1 aguacate.
  • 1 manzana fuji.
  • 4 palmitos en conserva.
  • 50 gr.de canónigos.
  • 3 cucharadas de mayonesa.
  • 1 cucharada de ketchup.
  • 1 cucharadita de brandy.
  • sal.
  • pimienta blanca molida.

Preparación para Ensalada Palmira

1.- Coceremos las patatas enteras sin pelar, en abundante agua hirviendo con sal, durante 20 minutos. Las dejaremos enfriar, las pelaremos y cortaremos en dados.

2.- Partiremos el aguacate por la mitad, retiraremos el hueso y haremos bolitas con la pulpa.

3.- Lavaremos la manzana y la cortaremos en medias lunas.

4.- Cortaremos los palmitos en rodajas.

5.- Mezclaremos la mayonesa con el ketchup y el brandy.

6.- Salpimentaremos e iremos agragando cucharadas de agua, hasta obtener la densidad deseada.

7.- Repartiremos todos los ingredientes en platos de servir, aliñándolos con la salsa rosa anterior.
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