Como hacer Cogollos de Tudela con anchoas y vinagreta:Divertidos Cogollos de Tutela con anchoas acompañados con una rica salsa vinagreta, una receta fácil, rápida y que a todos gusta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Cogollos de Tudela con anchoas y vinagreta
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la vinagreta:
Preparación para Cogollos de Tudela con anchoas y vinagreta
Marca los pasos que ya has hecho
- Lavaremos los cogollos, los secaremos ligeramente y los cortaremos en 4 partes, a lo largo, reservándolos.
- Lavaremos los pimientos y las cebollitas y las cortaremos en daditos pequeños, reservándolos.
- Pondremos en el vaso de la batidora el vinagre de jerez, la mostaza en grano, 1 pizca de tomillo y de romero en polvo el aceite de girasol, la sal y la pimienta negra recién molida, batiéndolos, durante 1 minuto.
- Incorporaremos los daditos de verduras, mezclándolos con una espátula de madera, reservándolo en la nevera, hasta el momento de servir.
- Escurriremos bien los filetes de anchoa.
- Colocaremos los cogollos en un plato en una bandeja de servir, repartiendo por encima la vinagreta anterior y encima colocaremos los filetes de anchoa.
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«Vino y pan movieron ejércitos.» Juan Abellán.
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