Col blanca con castañas
Como hacer Col blanca con castañas:Como ya podemos disponer de castañas, por estar en plena temporada, la aprovecharemos para hacer esta curiosa receta, básicamente de verduras.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Alergias
Ingredientes para Col blanca con castañas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Col blanca con castañas
Marca los pasos que ya has hecho
- Les haremos un corte a las castañas y las escaldaremos en agua hirviendo, durante 3 minutos. Las dejaremos entibiar, para no quemarnos y las pelaremos aun calientes.
- Las volveremos a poner en una olla con agua y las coceremos durante 40 minutos. Las escurriremos y pasaremos por el pasapurés, reservando algunas enteras, para adornar.
- Saltearemos en una cazuela el tocino cortado a trocitos y cuando coja color añadiremos el puré de castañas, removiéndolo con una cuchara de madera. Salpimentaremos y lo condimentaremos con nuez moscada rallada.
- Escaldaremos durante unos segundos, las hojas de col blanca en una olla con el caldo de verduras hirviendo.
- Las escurriremos bien escurridas y las rellenaremos con el puré de castañas, formando unos paquetitos.
- En el mismo caldo de verduras, coceremos las coles de Bruselas, unos 7 minutos.
- Colocaremos los paquetitos de col en una bandeja que pueda ir al horno, untada con mantequilla.
- Los rociaremos con el caldo de verduras y los coceremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 15 minutos.
- Saltearemos las coles de Bruselas, bien escurridas, en una sartén con mantequilla, salpimentándolas, añadiendo la nata líquida y el queso rallado.
- Incorporaremos los paquetitos de col y lo dejaremos cocer, a fuego lento, unos 3 minutos más.
- Los emplataremos junto con las coles de Bruselas con su salsa y lo adornaremos con las castañas reservadas.
(07 de octubre de 2017).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas dificultad media
Recetas al horno
Recetas para adultos
Recetas de otoño-invierno
Recetas de cocina creativa
