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Ohitashi

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Ohitashi
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ohitashi

  • 800 gr. de judi­as verdes
  • 100 ml. de mirin
  • 100 ml. de salsa de soja
  • 400 ml. de Dashi
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Preparación para Ohitashi

Cortaremos las judi­as verdes en dos, eliminado las puntas.
En una cacerola con agua hirviendo con sal, las escaldaremos, durante 3 minutos (deben seguir siendo crujientes), pasándolas a continuacion, por agua fri­a.
Las serviremos acompañadas de una salsa que haremos mezclando el mirin, la salsa de soja el dashi y las semillas de sésamo tostadas.
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