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Coliflor al ajoarriero

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Como hacer Coliflor al ajoarriero:

Prepararemos una sabrosa coliflor. Primero la coceremos al dente, cortando la cocción en agua fría, ara que mantenga su textura, después la mezclaremos con un preparado a base de ajo, perejil, pimentón, vinagre, sal y pimienta negra.

Coliflor al ajoarriero
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

Ingredientes para Coliflor al ajoarriero

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Coliflor al ajoarriero

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  1. Pondremos una olla al fuego con agua mineral y sal, echaremos la coliflor, cortada en ramitos, y la coceremos, hasta que esté al dente (unos 10 minutos). Reservar un poco del caldo de la cocción.
  2. Cortaremos el hervor con agua fría y la colocaremos en una fuente refractaria en el horno a 120ºC., para mantenerla caliente.
  3. Machacaremos 1 diente de ajo en el mortero junto con la ramita de perejil y lo desleiremos en un poco del caldo de cocer la coliflor.
  4. Doraremos en una sartén con el aceite, los ajos picados.
  5. Retiraremos la sartén del fuego, añadiendo el pimentón, el vinagre y el majado del mortero, mezclándolos bien y lo verteremos sobre la coliflor. Servir de inmediato.
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