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Coliflor en crema

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Coliflor en crema
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Coliflor en crema

  • 1 coliflor.
  • 2 yemas de huevo duro.
  • 1 pimiento morrón.
  • 50 gr. de pepìnillos en vinagre.
  • 20 gr. de margarina.
  • 1 tomate maduro.
  • zumo de limón.
  • aceite de oliva.
  • sal.

Preparación para Coliflor en crema

Cortaremos la coliflor en ramitos y la coceremos en abundante agua hirviendo con sal. La escurriremos y colocaremos sobre una fuente de servir, cubriéndola con la crema elaborada con anterioridad.
Elaboraremos la crema, poniendo en la batidora las yemas de huevo duro, el pimiento morrón, los pepinillos, la margarina, el tomate pelado, 1 chorrito de aceite de oliva y unas gotas de zumo de limón, batiéndolo, hasta consdeguir una crema fina.
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