Conejo encebollado

Como hacer Conejo encebollado:
Deliciosa receta, para guisar un conejo, donde la cebolla, le va aportar un sabor muy agradable, y con la aromatización del comino , el resultado que obtendremos, será sencillamente exquisito. Además el conejo es una carne muy baja en grasas, por lo que es ideal para dietas de adelgazamiento

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 30 min

Ingredientes para Conejo encebollado

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Como hacer Conejo encebollado

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Trocearemos el conejo y lo rehogaremos en una cazuela con aceite de oliva, salpimentado, espolvoreado con perejil picado y un poco de comino molido y a continuación agregaremos 1 vaso de vino blanco.
Mientras, en una sartén con aceite de oliva, pocharemos las cebollas cortadas en juliana, a fuego lento, hasta que estén bien tiernas y transparentes.
Aparte saltearemos los champiñones en otra sartén con aceite de oliva.
En una batidora, trituraremos los champiñones junto con el caldo que hayan soltado, incorporando la salsa a la cazuela con el conejo, además de la cebolla pochada, dándoles una vuelta.
Lo cubriremos con agua mineral, dejándolo cocer unos 30 minutos. Presentar en la misma cazuela.

Autor:@Paco Martínez (13 de enero de 2017).

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