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Conejo marinado

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Conejo marinado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Conejo marinado

  • 1 conejo troceado.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 hoja de laurel.
  • tomillo.
  • romero.
  • 125 ml. de vinagre de Jerez.
  • 150 ml. de vino blanco seco.
  • aceite de oliva.
  • sal.

Preparación para Conejo marinado

1.- Colocaremos el conejo en un recipiente hondo y lo regaremos con el vinagre de Jerez, el vino blanco y un chorrito de aceite de oliva.

2.- Añadiremos el laurel. Lo espolvorearemos con una pizca de tomillo y otra de romero por encima, dejándolo macerar como mínimo 1 hora.

3.- Transcurrido la maceración, lo escurriremos y reservaremos el líquido.

4.- Lo freiremos en una cazuela con un poco de aceite, dorándolo por ambos lados.

5.- Añadiremos los ajos laminados, dorándolos ligeramente.

6.- Finalmente verteremos el líquido de la maceración. Taparemos la cazuela y lo coceremos a fuego suave durante 30 a 40 minutos, removiéndolo de vez en cuando con una cuchara. Rectificaremos de sal y lo serviremos caliente.
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