Congrio a la sidra
Como hacer Congrio a la sidra:Una manera diferente de elaborar el congrio, con una buena sidra y unas habitas cocidas. El resultado final os sorprenderá.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Congrio a la sidra
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- Para 4 personas
Como hacer Congrio a la sidra
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- Sofreiremos las cebollas, cortadas finas, y los dientes de ajo picados, en una sartén con aceite de oliva.
- Cuando empiece a dorarse (unos 15 a 20 minutos, a fuego suave), agregaremos el tomate picado.
- Salpimentaremos y agregaremos la guindilla picante, dejándola pochar unos 5 minutos.
- A continuación, incorporaremos las rodajas de congrio salpimentadas y las freiremos con la salsa.
- Añadiremos la harina, rehogándola, sin dejar de remover.
- Verteremos la sidra (1/2 vaso de agua mineral si fuese necesario).
- Agregaremos las habas frescas cocidas.
- Espolvoreamos con perejil picado, dejándolo cocer todo, unos 6 minutos. Servir de inmediato.
(16 ene).
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