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Congrio a la sidra

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Congrio a la sidra: Una manera diferente de elaborar el congrio, con una buena sidra y unas habitas cocidas. El resultado final os sorprenderá.
Congrio a la sidra
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Congrio a la sidra

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Congrio a la sidra

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  1. Sofreiremos las cebollas, cortadas finas, y los dientes de ajo picados, en una sartén con aceite de oliva.
  2. Cuando empiece a dorarse, agregaremos el tomate picado.
  3. Salpimentaremos y agregaremos la guindilla picante, dejándola pochar unos 5 minutos.
  4. A continuación, incorporaremos las rodajas de congrio salpimentadas y las freiremos con la salsa. 
  5. Añadiremos la harina, rehogándola, sin dejar de remover.
  6. Verteremos la sidra (1/2 vaso de agua si fuese necesario).
  7. Agregaremos las habas frescas cocidas.
  8. Espolvoreamos con perejil picado, dejándolo cocer unos 6 minutos. 
  9.  Servir de inmediato.
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