Como hacer Consomé al jerez:Uno de los consomés más clásicos, que podemos elaborar. Aunque, para más rapidez, podemos comprarlo envasado que ahora podemos encontralo en muchas pollerias, procurad hacerlo vosotros y si además lo haceis empleando gallina, y sobre todo, agua mineral, para no aportar sabores raros, obtendreís un caldo exquisito. Procurad espumarlo mucho si lo haceis vosotros, para que nos quede un caldo limpio y desgrasado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 10 min
Alergias
Ingredientes para Consomé al jerez
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Consomé al jerez
Marca los pasos que ya has hecho
- Pelaremos las almendras y las picaremos o rallaremos muy finas. Reservarlas.
- Pondremos un cazo al fuego para calentar el caldo de pollo.
- Una vez esté caliente, le añadiremos las almendras y las yemas huevo, que hemos mezclado previamente, y que las hemos batido muy bien, con el jerez, removiéndolo todo, con un batidor de varillas, sin dejar que hierva en ningún momento, ya las yemas quedarian cuajadas.
- Lo repartiremos muy caliente, en tazas individuales.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas hervido/cocido
2305 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
9044 recetas de cocina
Recetas para adultos
7996 recetas de cocina
Comidas y cenas
10907 recetas de cocina
Recetas de otoño-invierno
1881 recetas de cocina
