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Crema de calabacín y patata

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Crema de calabacín y patata
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Crema de calabacín y patata

  • 2 l. de agua mineral.
  • 1 kg. de calabacines.
  • 1/2 kg. de patatas.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 1 cucharada de maizena.
  • 100 ml. de nata líquida.
  • sal.
  • pimienta blanca molida

Preparación para Crema de calabacín y patata

Pelaremos el calabacín y lo cortaremos a dados, reservando unos cuantos, para blanquearlos en agua hirviendo con sal, reservándolos para la guarnición.
Pelaremos las patatas y las cortaremos a trozos.
Pondremos en una olla a hervir, 2 l. de agua mineral, cociendo en ella, los calabacines y las patatas, durante unos 20 minutos.
Una vez cocidos, los trituraremos con la batidora, hasta obtener un puré cremoso, añadiendo la mantequilla, la sal y la pimenta blanca, ligándolo con 1 chucharada de maizena, diluida en un poco de agua fría.
En el momento de servirla, agregaremos la nata líquida, y ya en la sopera, incorporaremos los daditos de calabacín reservados.
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