Crema de pepinos con yogur a la menta

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Crema de pepinos con yogur a la menta

4 pepinos.
2 yogures naturales.
1 limón (su zumo).
1 ramita de menta fresca.
1 cebollino.
sal.
pimienta negra molida.
1/2 l. de agua mineral.

Preparación para Crema de pepinos con yogur a la menta

Pelaremos los pepeinos y los cortaremos a rodajas.
Pondremos en la batidora el pepino, los yogures, 1/2 l. de agua mineral helada y el zumo de limón, batiéndolo, hasta obtener una crema fina. Añadiremos la menta y el cebollino trinchados, sazonándolo con sal y pimienta.
Serviremos la crema muy fría, acompañándola de unos daditos de pepino.

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