Como hacer Crema dos colores:Este plato además de vistoso es muy sabroso por la unidad de sabores contrastados. Es sencillo de hacer siempre que tengamos la precaución de poner las cremas en 2 jarras para no mezclar los colores en el momento de emplatar.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Crema dos colores
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la crema verde:
- Para la crema blanca:
Como hacer Crema dos colores
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- Primero coceremos las alubias, previamente remojadas la noche anterior, junto con el puerro, la cebolla y los ajos, lo sazonaremos y añadiremos un chorrito de aceite en una olla rápida con agua fría. Las coceremos durante 45 minutos, si las cocemos en olla tradicional, el tiempo se triplica. Salaremos.
- Mientras se van cociendo las judías blancas, coceremos las judías verdes, limpias y cortadas, la patata pelada y troceada y las espinacas. Salaremos y mezclaremos bien.
- Trituraremos por separado las 2 clases de judías y las pasaremos por un chino.
- Las pondremos en jarras individuales y a la hora de servir, verteremos las jarras a la vez en el plato, directamente, nunca en una sopera, pues se nos mezclarían los colores.
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