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Emperador (pez espada) a la plancha con limón

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Emperador (pez espada) a la plancha con limón:

Exquisita carne la del pez espada, que solemos llamarla de emperador. Una receta sencilla y sabrosa, a la que tan solo con que la rociemos con un poco de zumo de limón. Hacerla con la plancha bien caliente, para sellarla por afuera y quede tierna en su interior. Hay que tener cuidado en no cocinarlo mucho ya que se resecaría y quedaría un gusto a seco. Muy bueno para acompañar con vino blanco de calidad. Si no se quiere poner limón podemos hacer añadir aceite ajo y perejil. En la pescadería el pez espada se puede adquirir en lomos o en rodajas, las espinas son muy fáciles de quitar, por decir que puede que en ese filete no veas ninguna. Es una carne muy sabrosa por eso es muy fácil de cocinar.

Emperador (pez espada) a la plancha con limón
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 10 min
  • Cocción: 5 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

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Ingredientes para Emperador (pez espada) a la plancha con limón

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Emperador (pez espada) a la plancha con limón

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  1. Vamos a cocinar emperador, un plato típico de Andalucía, muy sencillo, rápido y que son de mis favoritos.
  2. Calentaremos la plancha, y una vez que esté caliente, ponemos el filete de emperador, asándola por ambos lados (un par de minutos por cada lado).
  3. Tiraremos un chorrito de aceite, cuando este un poco hecho lo sacamos y los servimos en una bandeja, allí lo rociaremos con el zumo del limón y ya está listo para servir de inmediato.
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