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Endibias rellenas de champiñones

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Endibias rellenas de champiñones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Endibias rellenas de champiñones

  • 8 endibias.
  • 250 gr. de champiñones.
  • 1 diente de ajo.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • sal.
  • pimienta negra.
  • perejil picado.

Preparación para Endibias rellenas de champiñones

Lavaremos los champiñones y los cortaremos en láminas, rehogándolos en una sartén con parte de la mantequilla, junto a 1 diente de ajo picado y una ramita de perejil picado, sazonándolos con sal.
Rehogaremos las endibias, a fuego muy suave, en el resto de la mantequilla, hasta que empiecen a estar doradas, salpimentándolas.
Separaremos las hojas con mucho cuidado, rellenándolas con los champiñones y volviéndolas a cerrar.
Servir calientes.
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