Ensalada a las dos salsas
Ahora, cuando nos empiecen a llegar los calores veraniegos, debemos pensar en elaborar platos frescos, pero que sean sabrosos. Pensamos en las ensaladas, por ello vamos a elaborar una excelente ensalada con unas judías verdes, patatas, zanahorias., adornadas con unas aceitunas rellenas, que además las envolveremos con unas anchoas. Para aliñarla emplearemos las salsas romesco y la tártara. Una delicia.
Preparación
- Herviremos por separado las judías verdes, las patatas con su piel y las zanahorias cortadas en cuadritos (unos 15 minutos cada una).
- Escurriremos las judías y las zanahorias. Las dejaremos enfriar.
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas, dejando que también se enfríen.
- Poner en una fuente redonda las judías verdes en el centro, rodeándolas con las patatas y las zanahorias.
- Las decoraremos con las aceitunas rellenas y las anchoas.
- Las serviremos acompañadas de la salsa romesco y la salsa tártara servidas en sendas salseras.
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