Ensalada a las flores de endrino

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Ensalada a las flores de endrino:
Se puede encontrar flores de endrino en tiendas especializadas, si no tenemos que buscarlas en zonas de montaña, antes que se forme el endrino. Haremos una ensalada con estas flores, además de la escarola y la mozzarella, que aderezaremos con un buen aceite de oliva y un vinagre de manzana.
Nota: Podemos sustituir las flores de endrino por otras como las de ciruelo, cerezo o albaricoque.

Invitados: 2 Personas
Tiempo Prep: 15 min
Cocción: 0 min

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Preparación para Ensalada a las flores de endrino

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Lavaremos bien la escarola, la escurriremos y cortaremos en juliana.
La pondremos en una ensaladera y la mezclaremos con la mozzarella, cortada a trocitos y la aliñaremos con el aceite de oliva y el vinagre de manzana, sazonándola con sal.
Agregaremos a la ensalada las flores de endrino con ello le daremos un agradable sabor a la ensalada, a miel.

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