Ensalada a los dos pimientos
Como hacer Ensalada a los dos pimientos:Una divertida y colorida ensalada, donde prevalecerá el color de los pimientos, que, mezclados con el arroz, las cebollitas, las anchoas y las aceitunas verdes, y aliñadas con una elaboración que haremos con aceite de cacahuete, de oliva virgen extra y vinagre, obtendremos un conjunto de sabores muy agradables.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Ensalada a los dos pimientos
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para la vinagreta:
Como hacer Ensalada a los dos pimientos
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- Lavaremos la lechuga y la escurriremos.
- Coceremos el arroz en agua con sal, durante 20 minutos. Lo escurriremos y enfriaremos debajo del chorro de agua fría.
- Lavaremos los pimientos y los cortaremos en rodajas, eliminándoles las semillas.
- Colocaremos la lechuga en una fuente honda, añadiéndole el arroz, las rodajas de pimiento, las anchoas, las aceitunas y las cebollitas blancas.
- Aliñaremos la ensalada con una vinagreta que haremos mezclando el aceite de cacahuete, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta negra. Se sirve fría.
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