Ensalada apetitosa

Limpiaremos la trucha ahumada, quitándole la piel y la cortaremos a trocitos.
Coceremos la trucha blanca en el caldo vegetal, durante unos 10 minutos. La dejaremos enfriar. Le quitaremos la piel y las espinas y lo desmenuzaremos también.
Lavaremos y escurriremos las ensaladas, limpiaremos los rábanos, el hinojo, el limón y los cortaremos enrodajas.
Pondremos todos los ingredientes en una ensaladera, sazonándolos con sal y pimienta negra.
Mezclaremos la mahonesa con la nata líquida, aliñando la ensalada con esta salsa.