Ensalada arlesienne


Como hacer Ensalada arlesienne:

  Una ensalada muy tradicional de esta zona del país francés, mezcla de patata cocido, entera y sin pelar, junto con la alcachofa, tomate, anchoas y aceitunas negras, aromatizada con el estragón y el cebollino, aliñada con una buena vinagreta elaborada con mostaza, vinagre o sidra, y un buen aceite de oliva.

  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 10 min
Alergias

Ingredientes para Ensalada arlesienne

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas
    • Para la vinagreta:

Como hacer Ensalada arlesienne


Ensalada arlesienne

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Coceremos las patatas enteras y sin pelar, en agua hirviendo con sal. Una vez cocidas, las dejaremos enfriar.
  2. Pondremos en una cacerola con agua hirviendo con sal, los fondos de alcachofas, dejándolos cocer, a fuego suave, durante 10 minutos. Los escurriremos y secaremos.
  3. Los cortaremos a dados y pondremos en un cuenco, rociándolos con zumo de limón, reservándolos tapados.
  4. Prepararemos la vinagreta, mezclando la mostaza con el vinagre y después el aceite de oliva, salpimentándolo ligeramente.
  5. Limpiaremos la escarola, conservando las hojas tiernas. Las lavaremos y escurriremos.
  6. Cortaremos los tomates a cuartos y las patatas, peladas, en rodajas de tamaño medio.
  7. Colocaremos las rodajas de patatas y las alcachofas en una ensaladera, rociándolas con la vinagreta, mezclándolas con cuidado de no romper las patatas, aderezándolas con el cebollino y el estragón.
  8. La adornaremos, poniendo a su alrededor las hojas de escarola y los cuartos de tomate.
  9. Pondremos las anchoas encima, en forma de cruz, agregando las aceitunas.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
También te podrían gustar
En Wikipedia: Ensaladas
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Ensalada arlesienne

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!