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Ensalada de pasta italiana

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Ensalada de pasta italiana:

Hoy haremos una ensalada, pero esta vez la haremos de pasta, empleando unas cintas verdes, combinadas con el tomate, la cebolla, unos rábanos junto con el queso mozzarella y unas aceitunas negras, aromatizado todo con las hojas de albahaca.

Ensalada de pasta italiana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 9 min

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Ingredientes para Ensalada de pasta italiana

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Preparación para Ensalada de pasta italiana

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  1. Coceremos en abundante agua hieviendo con sal, las cintas verdes, hasta que estén al dente. Las escurriremos y reservaremos.
  2. Pelaremos y cortaremos en rodajas muy finas, la cebolla.
  3. Cortaremos los tomates en gajos.
  4. Colocaremos en el centro de la ensaladera la pasta cocida y los aros de cebolla cruda, colocando alrededor los gajos de tomate.
  5. Lavaremos los rábanos y los cortaremos en flor, añadiéndolos a la ensaladera.
  6. Partiremos la mozzarella a tiras, agregándolas a la ensalada.
  7. Finalmente añadiremos las aceitunas negras.
  8. Prepararemos la salsa, mezclando 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con 1 de vinagre, añadiéndole sal y pimienta negra, emulsionando bien, incorporando las hojas de albahaca, bien picadas.
  9. Aliñaremos la ensalada con esta vinagreta.
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