Ensalada de pasta italiana

Ensalada de pasta italiana:
Hoy haremos una ensalada, pero esta vez la haremos de pasta, empleando unas cintas verdes, combinadas con el tomate, la cebolla, unos rábanos junto con el queso mozzarella y unas aceitunas negras, aromatizado todo con las hojas de albahaca.

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Ingredientes para Ensalada de pasta italiana

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ensalada de pasta italiana

Coceremos en abundante agua hieviendo con sal, las cintas verdes, hasta que estén al dente. Las escurriremos y reservaremos.
Pelaremos y cortaremos en rodajas muy finas, la cebolla.
Cortaremos los tomates en gajos.
Colocaremos en el centro de la ensaladera la pasta cocida y los aros de cebolla cruda, colocando alrededor los gajos de tomate.
Lavaremos los rábanos y los cortaremos en flor, añadiéndolos a la ensaladera.
Partiremos la mozzarella a tiras, agregándolas a la ensalada.
Finalmente añadiremos las aceitunas negras.
Prepararemos la salsa, mezclando 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con 1 de vinagre, añadiéndole sal y pimienta negra, emulsionando bien, incorporando las hojas de albahaca, bien picadas.
Aliñaremos la ensalada con esta vinagreta.

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