Ensalada tropical de palmitos y aguacates
Como hacer Ensalada tropical de palmitos y aguacates:Excelente ensalada tropical que elaboraremos a base de palmitos y aguacates, acompañada de unos huevos, para dar más sabor a la ensalada. Original y con mucho sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Ensalada tropical de palmitos y aguacates
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Como hacer Ensalada tropical de palmitos y aguacates
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- Lavaremos la lechuga y elegiremos las hojas más blancas, secándolas bien y cortándolas en juliana fina.
- Escurriremos los palmitos y los cortaremos 8 en rodajas y el resto por la mitad, a lo largo.
- Cortaremos por la mitad los aguacates, retiraremos los huesos, los pelaremos y cortaremos a gajos finos, rociándolos con zumo de limón.
- Pelaremos los huevos duros y los cortaremos por la mitad.
- Prepararemos la salsa, mezclando 9 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre, la mostaza, sal, pimienta blanca y 10 almendras crudas machacadas en el mortero.
- Colocaremos todo en una bandeja plana de servir, poniendo primero un lecho de lechuga, encima los palmitos formando una corona.
- En el centro los aguacates y alrededor los huevos cortados por la mitad, acompañándolos con la salsa en una salsera aparte, que colocaremos en el centro de la ensalada.
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