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Ensalada aro

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Ensalada aro
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada aro

  • 400 gr. de patatas.
  • 2 nabos.
  • 3 zanahorias.
  • 1 coliflor pequeña.
  • 50 gr.de alcaparras.
  • 100 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
  • salsa mahonesa.
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • aceite de oliva.
  • vinagre.
  • sal.
  • pimienta negra.

Preparación para Ensalada aro

1.- Lavaremos y cortaremos las verduras en daditos menos la coliflor. Las coceremos hasta que estén tiernas, las escurriremos y aliñaremos con aceite y vinagre, sazonándolas con sal y pimienta.

2.- Cortaremos la coliflor en ramitos, la coceremos y reservaremos.

3.- Colocaremos las verduras en una fuente redona, formando 2 cordones, uno en el centro y otro más grueso a 2 dedos de distancia del primero, siguiendo el borde de la bandeja.

4.- Mezclaremos la mahonesa con un poco de mostaza y la distribuiremos en el espacio dejado entre los 2 cordones de la ensalada. Lo adornaremos colocando en el centro la coliflor fría.

5.- Cortaremos los pepinillos en finas lonjas, pero sin llegar a cortarlas del todo, colocándolos alrededor y terminaremos la decoración, colocando las alcaparras y las aceitunas verdes sin hueso.
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