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Ensalada atemperada

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Ensalada atemperada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada atemperada

  • Para la salsa vinagreta:
  • 1 cucharadita de mostaza a la antigua.
  • 1 cucharadita de mermelada de moras.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
  • 1 cucharada sopera de vinagre balsámico.
  • sal.
  • Para la ensalada:
  • 200 gr. de queso de cabra.
  • ensaladas variadas (romana, lollo rosso, etc.).
  • 1 manzana Granny.
  • 50 gr. de piñones.
  • 8 rebanadas de pan de molde sin corteza.

Preparación para Ensalada atemperada

1.- Prepararemos una vinagreta batiendo en un bol 1 cucharadita de mostaza a la antigua, 1 cucharadita de mermelada de mora, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinágre balsámico y 1 pellizco de sal.

2.- Cortaremos en rodajas bien delgadas el queso de cabra.

3.- Lavaremos y escurriremos una mezcla de lechugas.

4.- Pelaremos una manzana Granny, la rallaremos y la mezclaremos con las lechugas.

5.- Tostaremos el pan de molde sin corteza.

6.- Pondremos los trozos de queso de cabra encima de las tostadas y éstas encima de la ensalada y lo aliñaremos todo con la vinagreta anterior y esparciremos los piñones por encima.
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