- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 15 min
- Cocción: 0 min
CONSEJOS
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Ingredientes para Ensalada Cabo Romano
- 1 kg. de tomates para ensalda maduros.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla mediana.
- 1 endibia.
- 2 latas de atún en aceite de oliva pequeñas.
- 2 huevos duros.
- 100 gr. de aceitunas negras.
- aceite de oliva virgen extra.
- vinagre de jerez.
- sal.
Preparación para Ensalada Cabo Romano
Escaldaremos brevemente los tomates en agua hirviendo. Les quitaremos la piel, los partiremos por la mitad y les quitaremos las semillas. Los picaremos finamente, poniéndolos en el fondo de una ensaladera.
Lavaremos y picaremos, muy pequeños, el pimiento y la cebolla. Picaremos finamente también el atún. Lo aliñaremos todo con el aceite, el vinagre y la sal, removiendo bien todos los ingredientes.
Lo adornaremos con unos gajos de huevo duro y las aceitunas negras, colocando alrededor las hojas de la endibia.
Lavaremos y picaremos, muy pequeños, el pimiento y la cebolla. Picaremos finamente también el atún. Lo aliñaremos todo con el aceite, el vinagre y la sal, removiendo bien todos los ingredientes.
Lo adornaremos con unos gajos de huevo duro y las aceitunas negras, colocando alrededor las hojas de la endibia.
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Plato muy rico para estos dias de tanto calor!!