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Ensalada Cabo Romano

(1 comentarios)
Ensalada Cabo Romano
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada Cabo Romano

  • 1 kg. de tomates para ensalda maduros.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 endibia.
  • 2 latas de atún en aceite de oliva pequeñas.
  • 2 huevos duros.
  • 100 gr. de aceitunas negras.
  • aceite de oliva virgen extra.
  • vinagre de jerez.
  • sal.

Preparación para Ensalada Cabo Romano

Escaldaremos brevemente los tomates en agua hirviendo. Les quitaremos la piel, los partiremos por la mitad y les quitaremos las semillas. Los picaremos finamente, poniéndolos en el fondo de una ensaladera.
Lavaremos y picaremos, muy pequeños, el pimiento y la cebolla. Picaremos finamente también el atún. Lo aliñaremos todo con el aceite, el vinagre y la sal, removiendo bien todos los ingredientes.
Lo adornaremos con unos gajos de huevo duro y las aceitunas negras, colocando alrededor las hojas de la endibia.
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Comentarios (1)

  • Betlem Martínez
    Betlem Martínez23 de agosto del 2011 a las 13:16

    Plato muy rico para estos dias de tanto calor!!


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