Ensalada campesina
Como hacer Ensalada campesina:Una ensalada muy curiosa de invierno, ya que como lechugas vamos a emplear una escarola, típica de invierno, al menos en nuestro país. También seleccionaremos el embutido que más nos apetezca. El resto de ingredientes los que indicamos en la receta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Ensalada campesina
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- Para 4 personas
Como hacer Ensalada campesina
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- Cortaremos el queso a dados de unos 2 cm. aproximadamente.
- Retiraremos la piel al embutido, lo cortaremos en rodajas gruesas y luego en cuartos.
- Limpiaremos y lavaremos bien la escarola, y la cortaremos en juliana, reservándola.
- Pelaremos el ajo y lo frotaremos sobre las rebanadas de pan.
- Las tostaremos y cortaremos en cuadritos de unos 3 cm.
- Pondremos el vinagre y la mostaza en una ensaladera, batiéndolos con una cuchara, mientras vamos agregando el aceite de oliva.
- Cortaremos el pepino a trozos pequeños, añadiéndolos a la mezcla.
- Incorporaremos también las alcaparras y las hierbas picadas, salpimentándolo todo.
- Finalmente, añadiremos la escarola, los cuartos de embutido, los dados de queso y los trocitos de pan tostado, mezclándolos bien y sirviéndolos enseguida.
(29 nov).
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