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Ensalada campesina

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Como hacer Ensalada campesina:

 Una ensalada muy curiosa de invierno, ya que como lechugas vamos a emplear una escarola, típica de invierno, al menos en nuestro país. También seleccionaremos el embutido que más nos apetezca. El resto de ingredientes los que indicamos en la receta.

Ensalada campesina
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

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Ingredientes para Ensalada campesina

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Ensalada campesina

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  1. Cortaremos el queso a dados de unos 2 cm. aproximadamente.
  2. Retiraremos la piel al embutido, lo cortaremos en rodajas gruesas y luego en cuartos.
  3. Limpiaremos y lavaremos bien la escarola, y la cortaremos en juliana, reservándola.
  4. Pelaremos el ajo y lo frotaremos sobre las rebanadas de pan.
  5. Las tostaremos y cortaremos en cuadritos de unos 3 cm.
  6. Pondremos el vinagre y la mostaza en una ensaladera, batiéndolos con una cuchara, mientras vamos agregando el aceite de oliva.
  7. Cortaremos el pepino a trozos pequeños, añadiéndolos a la mezcla.
  8. Incorporaremos también las alcaparras y las hierbas picadas, salpimentándolo todo.
  9. Finalmente, añadiremos la escarola, los cuartos de embutido, los dados de queso y los trocitos de pan tostado, mezclándolos bien y sirviéndolos enseguida.
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