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Ensalada con gelatina

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Ensalada con gelatina
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada con gelatina

  • 1 1/2 kg. de verduras variadas (guisantes, judías verdes, zanahorias, etc.).
  • 1 1/2 de ensaladilla congelada (opcional al punto anterior).
  • 2 pimientos morrones.
  • 3 huevos duros.
  • 100 gr.de aceitunas sin hueso.
  • 3 tomates verdes.
  • 1 l. de gelatina.
  • 1 zanahoria grande.
  • salsa mahonesa.
  • 1 latita de caviar o sucedáneo.
  • sal.

Preparación para Ensalada con gelatina

Coceremos todas las verduras cortadas a dados. Las escurriremos y reservaremos.
Elaboraremos la gelatina, tal como nos indique el fabricante, vertiendo una parte en un molde grande de flan, humedecido con agua, introduciéndolo en la nevera, hasta que haya cuajado.
Cortaremos los pimientos a tiras.
Adornaremos el fondo con huevo duro, aceitunas, las huevas de pescado y las tiras de pimiento. Agregaremos un poco más de gelatina, dejándola cuajar de nuevo en la nevera.
Mezclaremos las verduras reservadas con la salsa mahonesa y la gelatina sobrante, rellenado el molde, introduciéndolo de nuevo en la nevera.
para desmoldearlo, pondremos el molde unos instantes en agua caliente y lo volcaremos sobre una fuente de servir redonda.
Lo adornaremos con unas hojas de lechuga, rodajas de tomate y huevo duro, la zanahoria rallada y unas aceitunas sin hueso.
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