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Ensalada de arroz con especias

(2 comentarios)
Ensalada de arroz con especias:

Excelente plato de arroz con el que lo haremos, mezclando diferentes especias y algunos frutos secos, aliñado con una vinagreta elaborada con cítricos y otras especias.

Ensalada de arroz con especias
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegetariana

Alergias

Ingredientes para Ensalada de arroz con especias

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el aliño:

Preparación para Ensalada de arroz con especias

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  1. Pondremos a cocer el arroz con agua, sal y una pizca de jengibre en polvo. Cuando esté cocido (unos 15 a 20 minutos), lo colaremos y refrescaremos con agua fría.
  2. Batiremos en un bol el zumo de limón, la nuez moscada, el comino, la pimienta negra y la sal.
  3. Añadiremos el aceite, continuando batiendo, hasta que la salsa emulsione.
  4. Remojaremos las pasas de Corinto en vino dulce durante 30 minutos.
  5. Limpiaremos y picaremos finamente la cebolleta.
  6. Mezclaremos en una ensaladera el arroz, los cacahuetes, las pasas, el aliño y el vino sobrante de la maceración.
  7. Finalmente rectificaremos de sal si procede y servimos.
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Comentarios (2)

  • Yolanda Gutierrez
    Yolanda Gutierrez11 de enero del 2011 a las 18:37

    Muy buena la receta. Necesisto recetas de pisa, masa y pisa de acelga. gracias

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio12 de enero del 2011 a las 11:47

    Gracias por tu consulta. Busca en nuestra web, pues ya está insertada.


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